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聚力肉品科技革新，共啟綠色智造新程 ——本優機械聯合主辦第四屆肉類加工產業科技創新大會
7月29日，第四屆肉類加工產業科技創新大會暨第十七屆肉類加工產業發展大會在徐州盛大啟幕。業內頂尖院士、行業協會領導、科研院所專家及產業鏈上下游企業代表齊聚一堂，共商肉類產業智能化、綠色化、高值化升級之路。
本次大會由中國農業科學院農產品加工研究所指導，江蘇本優機械有限公司、《肉類產業資訊》編輯部、中國肉類機械網聯合主辦。
開幕盛典，凝聚創新合力
本次大會嘉賓陣容強大，中共徐州市委常委龔維芳，上海本優機械集團董事長胡金保，中國農科院副院長劉現武，中國肉類協會會長、世界肉類組織副主席陳偉，江蘇省農科院院長朱艷，徐州工程學院黨委常委、副校長、教授譚文軼出席開幕式并致辭。
開幕式由中國農科院農產品加工研究所副所長王海峰主持。作為大會聯合主辦單位，上海本優機械集團董事長胡金保受邀致辭，立足產業協同發展視角，分享企業技術創新布局與行業共建思路。
院士分享，錨定革新方向
大會主旨報告環節大咖云集。中國工程院陳堅院士帶來專題報告《未來食品與合成生物學》，深度解讀新質生產力驅動下肉類產業變革方向，圍繞新型加工技術與肉品生物制造等前沿方向分享研究成果；金征宇院士則從全球產業格局出發，在《技術浪潮與食品高新技術發展》報告中剖析預制菜工業化、肉類加工轉型升級等核心痛點，為行業發展提供了權威指引。
本優聲音，聚焦技術落地
在專題報告環節，本優綜合食品事業部總監胡東風帶來《骨肉產品加工設備的應用》主旨分享，精準切中當下預制鹵味、生鮮肉制品、骨肉深加工賽道的發展痛點。他指出，消費者日益追求清潔標簽、原生肉香與無添加保鮮，連續鹵煮系統、骨類連續化提取系統及HPP超高壓非熱加工技術，正成為肉類產業升級的核心突破口。
深耕食品裝備賽道多年，本優機械已形成成熟完備的技術矩陣：
連續鹵煮系統——確保產品風味穩定、質地均勻，滿足規?；a需求；
骨類連續化提取系統——最大化有效成分提取率，同時保障產品衛生安全；
HPP超高壓技術——依托純物理高壓低溫滅菌工藝，可在不添加防腐劑的前提下延長肉制品貨架期，完整保留肉品風味、汁水與營養。
企業此前在果蔬、休閑食品加工領域積累深厚，現已全面拓展至骨肉制品、預制肉品加工場景，可提供定制化成套智能產線，配套工藝研發與設備運維全鏈條服務，助力肉制品企業打造差異化高端產品。
實地走訪，見證本優實力
會場內，本優機械搭建了專屬展示展位，銷售與技術團隊全程駐場，細致講解超高壓單機及一體化肉類加工產線的核心優勢，并根據不同企業產能與產品類型，一對一提供專屬落地解決方案，高效對接產業合作意向。
大會同步開設兩大平行專題論壇，圍繞AI賦能肉類智慧保鮮包裝、畜禽肉智能加工等前沿方向，集中展示科研成果與落地實踐。
會后，參會專家與企業代表實地參觀了江蘇本優機械廠區，本優成熟完備的智造體系及成套加工方案，獲得現場一致認可。
從果蔬非熱加工到肉類精深加工，本優機械持續拓寬技術應用場景，深耕食品全品類綠色智造裝備研發。本次大會既是企業肉類加工技術成果的集中展示，也是深度對接肉類產業鏈、共建產業協同生態的重要契機。
未來，本優將持續完善肉類智能加工成套體系，加大工藝研發與標準化落地力度，以國產化創新裝備助力國內肉類產業突破加工瓶頸，推動肉制品行業向健康、高效、高品質方向持續邁進。
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