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農產品輻照加工兩項國家標準頒布實施

2026-06-10 13:39:33中國農業科學院農產品加工研究所 閱讀量:18217 我要評論


  近日,國家市場監督管理總局、國家標準化管理委員會聯合發布公告,由中國農業科學院農產品加工研究所牽頭修訂的兩項推薦性國家標準《農產品輻照工藝第1部分:豆類及其制品》和《農產品輻照工藝第2部分:谷物及其制品》正式獲批,自2026年12月1日起實施。
 
  谷物與豆類是居民膳食不可或缺的農產品。隨著市場需求變化,其制品種類日益豐富,但原料蟲害、儲藏加工過程中的微生物污染及品質劣變等問題,已成為行業發展的瓶頸。輻照技術作為一種成熟、安全的非熱加工手段,在保障農產品儲藏質量安全、減少產后損失方面發揮著重要作用。
 
  兩項標準分別規定了豆類及其制品、谷物及其制品在輻照殺蟲和殺菌處理中的技術要求,涵蓋輻照裝置、包裝與工藝、劑量監測、中斷評估、儲存放行及文件管理等環節。標準明確了殺蟲、殺菌的最低有效劑量和產品的最高耐受劑量,在高效滅蟲滅菌與保護產品品質之間實現了科學平衡,為行業提供了權威的技術依據。(通訊員 杜坷)
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