又是一年楊梅紅。但因一起“福建漳州個別收購點違規使用添加劑浸泡楊梅”的事件,讓本該“鮮甜”的楊梅季顯得有點苦澀。此事件引發的信任“風暴”余波蔓延至全國多個楊梅重要產區,也帶來了關于果蔬保鮮規范及生鮮農產品質量安全的深度思考。
6月2日下午,上海市包裝技術協會組織召開了“果蔬包裝專題研討會”,針對日前媒體曝光的果蔬存在的安全隱患事件,就如何應用包裝功能提升果蔬產品安全等議題,邀請相關領域專家、代表參與交流討論,旨在進一步筑牢包裝“防護網”,守護“舌尖上的安全”。上海市包裝技術協會秘書長宋文仙主持會議。
上海市包裝技術協會會長錢祁錫在會議發言中表示,我國是果蔬生產大國,也是消費大國。包裝是保護果蔬的重要手段。好的包裝不僅能保護果蔬的新鮮度和品質,還能提高果蔬的銷售量和品牌形象。錢會長強調“我們要充分發揮包裝行業的力量,打通產學研用協同鏈路,依托技術賦能,破解果蔬包裝的痛點、難點,推出更多適用的包裝解決方案,為果蔬產品安全護航,為種植農戶增收服務。”
隨后,與會專家、代表先后發言交流。他們以楊梅包裝為切入點,分享了目前果蔬包裝存在的問題、實踐經驗以及后續發展思路。
上海海洋大學李立教授表示,楊梅保鮮期短、儲運難度大,這一產業痛點必須通過合規途徑解決。新鮮程度、品質、營養和安全是果蔬市場價值的核心,包裝需要圍繞這個核心任務展開。但由于果蔬品類眾多、特性不同,果蔬包裝具有一定的特殊性,是一個系統工程,更要注重材料、結構、工藝等的協同性。
上海數智綠色包裝研究所所長李勇鋒結合各類包裝材料的測試分析,再次強調了果蔬包裝的特殊性,以及采摘后的預處理和冷鏈物流的重要性,他表示,果蔬浪費造成的巨大損失不容忽視,這也是包裝行業、企業需要關注的方向。
長三角食品產業聯盟秘書長杜仲鏞以“楊梅大降、消費冷淡”為切入口,全面闡述了楊梅市場的發展現狀及存在問題。他呼吁,當下應該積極地用技術手段去破解楊梅“危機”,打出包裝“組合拳”,只有各方協同努力,才能有更好的效果,讓更多的果蔬產品受益。
食品接觸材料協會秘書長唐妙根從食品安全和包裝材料研究的視角提出了對果蔬包裝發展的思考,他建議包裝行業可以牽頭做一些如材料研發、功能性驗證、生產應用等課題方案,研究制定相關團標、行標,規范果蔬包裝應用。
上海市綠色包裝專業技術服務平臺副主任崔慶斌結合自己包裝助農的實踐經歷,指出在一些地區,包裝技術與農產品種植、加工仍存在嚴重錯位,要真正實現包裝賦能,包裝的標準化執行和優秀包裝方案推廣很重要。
杭州藍景包裝技術開發有限公司銷售經理王憲斌在會上發言:杭州藍景是從事食品包裝材料研發和印刷生產的民營企業,近幾年對食品包括果蔬包裝新材料開發十分關注,并已進入果蔬包裝的技術研發。希望能通過會議向各位行業大佬學習,共同賦能果蔬保鮮包裝新材料開發和應用。
上海市包協有著完善的包裝全產業鏈專委會布局,此次相關專委會秘書長參加了交流。物包委秘書長、《上海包裝》主編黃昌海分享了可視化技術在運輸包裝上的應用成果,他表示在果蔬包裝上普及應用溯源、防偽、數字化等技術,可以降低果蔬質量風險,提升消費者信任度。
綠包委秘書長郭金山補充認為,要真正做到包裝為果蔬產品賦能,需要政府、科研機構、行業協會、包裝企業、種植戶等多方聯合——國家補貼,企業讓利,農民獲利。
設計委秘書長王文博提出,如何在低成本下解決果蔬保鮮問題,如何讓中低端包裝發揮更大作用,如何解決果蔬包裝復雜性的問題,這些都是值得行業企業思考并解決的問題。
包機委秘書長郭海祥認為,較短的貨架期以及難以保鮮的特性是生鮮果蔬浪費率高的重要原因,而改進產品包裝是減少浪費的重要一環。協會要大力推廣好的包裝設備,好的材料,好的包裝方案。
與會專家、代表一致認為,本次專題研討會凝聚了廣泛共識,未來各方將持續強化協同聯動。上海市包裝技術協會將以本次研討會為起點,集合行業力量,在技術研發、產業協同等方面持續深化務實合作,充分發揮綠色包裝平臺作用,組織制定相關標準,加強與果蔬、食品等協會對接,從源頭上降低果蔬產品安全違法風險,用包裝守護果蔬安全與品質,為農業建設貢獻上海包裝的力量。
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